Mit Pilzbrut (= “Myzel”)) – das ist das fadenförmige Geflecht der Pilze im Boden – wurden von der 1BHW einige frische Holzstämme „beimpft“. Mit vereinten Kräften wurden Löcher gebohrt und mit Pilzbrut gestopft. Während der Wintermonate soll nun das Myzel die Stämme im Ferrarikeller durchwachsen – wir freuen uns auf eine reiche Austernpilzernte im Frühling! Um diese Zeit zu überbrücken, starteten wir bereits Schnellzucht-Sets in der Klasse.
Pilze sind – angesichts der Tatsache, dass sich mittlerweile 11 % der österreichischen Bevölkerung vegetarisch oder vegan ernähren – eine zukunftsträchtige und nachhaltige Proteinquelle! MMag. Irene Mayerl